常溫
食好醋 清香芭樂

食好醋 清香芭樂

友善果飲,自然共好
使用友善耕作芭樂及蜂蜜自然發酵,結合傳承三代的釀醋廠技術,風味溫醇順口。

傳承友善記憶的草生栽培芭樂園

八十佃的芭樂園位於宜蘭大湖五十溪的溪畔,採友善耕作,不噴灑農藥及化肥。
「留下一些草,去認識、去觀察。」是來自共同管理芭樂園的園丁父親的叮嚀。於是,我們記錄不同種類的草所帶來的影響,土地的草相經過時間培養、揀選,長成了適應在地風土的樣子,豐富了土壤中的養分。草生栽培的芭樂園,生機盎然,土地也漸漸給予回饋的收成,形成了友善的循環。
友善耕作是一條不容易的路,在果樹的管理上,我們一路跌跌撞撞,反覆的嘗試與紀錄,尋找生產與生態間的平衡,用時間累積經驗,慢慢一步一步反思與土地之間的相處。

傳承友善記憶的草生栽培芭樂園
傳承三代釀醋廠技術 風味濃郁細緻

傳承三代釀醋廠技術 風味濃郁細緻

在製醋上,八十佃將原料委託傳承三代、有著60年歷史的釀造醋代工廠製作。為了追求好醋的製作,醋工廠由日本引進技術,設置了溫控發酵室,嚴格控管製作過程中的溫度及濕度。
「食好醋」採用天然蜂蜜釀造,並將完成的醋原液儲存在法國引進的橡木桶中,萃取橡木中的單寧,醋的香氣與風味更加濃郁。優質的天然釀造醋含有豐富的氨基酸、維他命C、B1、B2還有多種礦物質。使用上可以醋水比例1:6調製為飲料直接飲用;涼拌入菜可令酸味均勻深入食物,帶出獨特風味。

辨別好醋三大撇步

*在未開瓶前上下搖動瓶子,觀察起泡的狀況,如是優質的釀造醋,泡沫多且細緻不易消失;如是合成醋,泡沫會在瞬間消失。
*開瓶後,靠近瓶口聞聞看,優質釀造醋的香氣不嗆鼻,帶著清爽的香氣;合成醋的香氣通常較為嗆鼻。
*倒出一點嚐嚐看,優質釀造醋入口有著引起食欲的香醇味,不帶刺激性也不會有不適感;合成醋入口則會在舌面上帶有微刺的酸辣感。

辨別好醋三大撇步

食品標示

品名:食好醋-清香芭樂釀造醋|成份:水、芭樂、蜂蜜|酸度:4.5以上|內容量:500ml±3|保存期限:三年 |有效日期:標示於包裝上
保存方式:請保存於陰涼乾燥處,開封後請冷藏|使用方式:醋水比例以1:6稀釋沖泡即可飲用,冰冰喝更好喝|※本產品有沉澱物或懸浮物或顏色變深係屬正常現象


八十佃穀倉-食好醋 清香芭樂

八十佃穀倉
電話:0921-007-660 李小姐/0936-291736 黃先生
E-mail:gong4hao3@gmail.com
地址:264宜蘭縣員山鄉大安路148-19號
客服時間:周一至周五09:00-17:00農遊體驗請洽LINE帳號
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