友善果飲,自然共好
使用友善耕作芭樂及蜂蜜自然發酵,結合傳承三代的釀醋廠技術,風味溫醇順口。
八十佃的金棗園位於宜蘭大湖的山上,遠眺可以看到龜山島。
草生栽培的金棗,不噴除草劑,鮮食風味即富有層次。我們選擇用人工壓草的方式保留草下生態,留下的空隙,讓昆蟲有了生存的空間,多元的草相則滋養了土地,讓土壤中的微生物得以有良好的運作。微生物維持土壤內的溫度,無形中成為了金棗園的中央空調,調整園內的微氣候環境,讓草上及草下的生態和諧共處,共好共生。
在製醋上,八十佃將原料委託傳承三代、有著六十年歷史的釀造醋代工廠製作。為了追求好醋的製作,醋工廠由日本引進技術,設置了溫控發酵室,嚴格控管製作過程中的溫度及濕度。
「食好醋」採用天然蜂蜜釀造,並將完成的醋原液儲存在法國引進的橡木桶中,萃取橡木中的單寧,醋的香氣與風味更加濃郁。優質的天然釀造醋含有豐富的氨基酸、維他命C、B1、B2還有多種礦物質。使用上可以醋水比例1:6調製為飲料直接飲用;涼拌入菜可令酸味均勻深入食物,帶出獨特風味。
*在未開瓶前上下搖動瓶子,觀察起泡的狀況,如是優質的釀造醋,泡沫多且細緻不易消失;如是合成醋,泡沫會在瞬間消失。
*開瓶後,靠近瓶口聞聞看,優質釀造醋的香氣不嗆鼻,帶著清爽的香氣;合成醋的香氣通常較為嗆鼻。
*倒出一點嚐嚐看,優質釀造醋入口有著引起食欲的香醇味,不帶刺激性也不會有不適感;合成醋入口則會在舌面上帶有微刺的酸辣感。
品名:食好醋-酸甜金棗釀造醋|成份:水、金棗、蜂蜜|酸度:4.5以上|內容量:500ml±15ml
保存期限:三年 |有效日期:標示於包裝上(西元 年/月/日)|保存方式:請保存於陰涼乾燥處,開封後請冷藏。
使用方式: 醋水比例以1:6稀釋沖泡即可飲用。※本產品有沉澱物或懸浮物或顏色變深係屬正常現象
八十佃穀倉
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